عجينة فطايري

عجينتي المميزه
٤ كاسات دقيق استخدمت فوم
٢ كاس ماء دافي
كاس حليب بودره
نص كاس زيت
فنجال سكر
رشة ملح
ملعقة خميره
ملعقة بيكنج باودر



الطريقه
نحط في العجانه الحليب والخميره والسكر والمويه الدافيه تخلط بمضرب الشبك نضيف عليها ٢ كاس دقيق نخلطها
نخليها تتخمر مدة ١٠ دقايق
بعدها نضيف الدقيق الباقي والبيكنج باودر والملح والزيت
نبدل المضرب الشبك الى مضرب العجن ونعجنها لمدة ربع ساعه
بعدها من نطلعها من العجانه ونبداء نشيل في العجين ونضربها على رخامه ممسوحه بزيت ( بالعربي نشبعها ضربً)
بتلحظون تغير شديد في ملمس العجين بينه معنا في الصوره رقم ٧ والصوره رقم ٨
قبل وبعد
بعدها نخليها تخمر نص ساعه واشتغل فيها